テーマ:料理

ワラビのあく抜き(重曹、ワラ灰)…

唐突ですが…お久しぶりです。 なんだか、毎日右往左往しています。(苦笑) そして、唐突になぜかワラビからというのも、昨年、あく抜きの仕方を聞かれて、アップしようとしたけれど、できなかったため、今年こそは!ということで、ここから。 もう時期が遅くなったしまったけど、載せておきます。(^^ゞ ○○の分量に対して、何を何グ…
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梅漬けと、夏ごもり…

「ちょっと、さつき!店ほっぽり出して、どこにいってるわけ?探したじゃないのよぉ~」 「ごめん、ごめん(^^ゞ」 「息子達、なの(*^_^*)」 ??? (CMに忠実に…) 「息子なの(*^_^*)」 「と、言ってるこの人が私の彼なの(*^_^*)」 …
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とろろ汁餅…

はい、ということで、料理の時間です。(^^) 先日、友人から教えてもらってから、かなりはまっております、簡単・もち料理をご紹介しますね。 あ、ただ、とろろ昆布、おぼろ昆布が苦手な方には無理がありますので、ご了承くださいませ。 この日は、いただいた豆餅があったので、通常の餅でないですが、師匠は市販の袋入り餅で作ってくれた…
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しらすと枝豆のご飯…元のレシピはクックパッド??

さてさて、台所も日々暑いですよね。(^_^;) 食べる時には冷たくて旨い物も、そこまでの課程では、火も使うわけですなあ…汗 皆さん、毎日、どんなおかずにしてますか~?? もう毎日買った弁当でもいいじゃん??(^_^;) なんて、いかに手を抜くかしか考えない、今日この頃。 母も昼は食べる割に、夕食はあんまり食べな…
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『深夜食堂』と『ゴーイングマイホーム』…

この台詞を知っていますか? メニューはそれだけ(豚汁定食) でも、注文してくれたら、何でも作るよ 開店時間は夜の12時から朝の6時 そんな時間にくるやつがいるかって… それがいるんだなあ… 途中から気がついて見始めた『深夜食堂』というドラマの冒頭です。 DVDにも焼かなかったので、台詞がかなり違ってると…
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もち…

それはつるつるとしたなめらかな手触りがした。 高級な陶磁のような… (うそだ) プラスチックのような光沢と美しい手触り。 どうしたものか… なにもする必要もないだろう。 (うそだ) ただ網で焼いて、汁粉にしたらいいだけのこと。 いちおう膨らむのか…と感動する。 それでもこの光沢は…
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鍋だ、鍋だ~よ。(*^_^*)

友達からきりたんぽ鍋セットがやってきた。(*^_^*) 本場の新米のきりたんぽと、丸いこねた餅。 最近はスーパーでもきりたんぽや地鶏スープが買えるようになってきた。 でもでも、入れるものを知らなかった。(@@;) ささがきゴボウ・マイタケ・セリが入るのが本場らしい… もちろん鶏肉(地鶏が入ってたけど、普通の…
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今年の夏、よく作った料理ちゃん

きゅうりと併せてナスをもらうことが多くて、今年はうれしかったです。(^^) キュウリはぬか床に… なんと「ずくなし(この場合は根性なし)の私」がなんと、ぬか床を初めてから、8年目となりました~。\(^O^)/ 今年はあんまり手入れしてないので心配してましたが、今のところまだまだ大丈夫だし、寒くなったので、よけいに大丈夫…
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トマト+めんつゆ=トマトソース??

今日は雨。 昨日の朝は外猫の水が凍ってました。 夕方から、急に暖かくなり、天気予報を見ていたら雨とのこと。 10時前から雨が降り始めて、いきなりまた気温が下がりました… 雪にはならないかな?という微妙なところ。。。うーむ。 さて、たまには料理の記事でも書こうかと思っても、いい加減なレシピしかないので。(^^ゞ …
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春菊のサラダ…

たまには、料理の記事でも… うーん、これは料理といっても良いのか。(^^ゞ 実のところ、私は春菊が苦手です。(^◇^;) 鍋、おひたし他、食べられません。 セリとウドまでは大丈夫なんだけど…じゃあ春菊との違いは何?と聞かれると困るのですが。汗 そんな私でも食べられる春菊のサラダ。 下処理の仕方は、テレビで観た…
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里芋コロッケ??

久しぶりに料理ネタ… 積雪の話しの前に、クックパットで調べて作った黒豆とローストビーフが、簡単に上手にできたので、その記事を載せようと思ったのですが、その前に、今日は夕べの里芋コロッケを… ちゃんとお皿に盛りつけてから写真を撮れば良かった…(^◇^;) こんな写真ですみません~ 【材料】 里…
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しょうがシロップ作り…

暑いですね。。。(;^_^;) なんだか、3日前に関東甲信越は、いきなり梅雨明けだそうで。 あんまり、梅雨らしい感じではなかったのかな… 珍しく、まめに記事を更新してみたりして。f(^ー^; 母が暑くなってから、しょうが湯が飲みたいとか言うので、粉で溶いて飲むものを探したのですが、あれはやはり冬の物。 どこにも売ってま…
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ニラ入りの薄焼き…

9月は、眠くて、眠くて、昼寝に、夜の睡眠と、爆睡状態でした。 寝ても、寝ても寝たりない感じ… そのせいか、なんだか怠さがぬけない今日この頃。 主治医に相談しようかとも思ったのですが、とりあえず、気分が上がってきたので、がんばってマッサー…
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夏ばてとキュウリの料理…

今年もさっそく、暑さにやられて、少々落ち込み気味でした。(x_x) それでも、先週今週の土曜日はお祭りが続くので、少しは元気を出さないと。。。。 先週土曜日のお祭りはお神輿。(祇園祭) 樽御輿、お宮のお神輿 担ぎ手は、大人だったり、子供だったり、女性だけの女御輿だったりです。 小さい子供逹は、提灯を持ったり、リヤカーに…
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今日の昼食です…

今日のお昼は『こねつけ』です。 このところ残りご飯がたくさんあるので、それを使って作りました。 (時間がなかったので、今日のは『なんちゃって、こねつけ』なので、本物とは少し違います) 写真を撮るところがないので、玄関先で撮影大会をしていると、若旦那もさっそくやってきます。 鼻先に湯気があたって、あわて…
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梅ジュース完成・・・

冷凍庫が、ご近所からいただいた冷凍うどんでいっぱいだったために、来年作る予定だった梅ジュースですが、なんとか今年作れました。 さぼてんママさんのブログ(←ここからリンクしてます)にあったレシピで、最近は「超ーーー」の付く面倒くさがりの私ですが、なんとか作ってみました。f(^ー^; 梅シロップ・梅ジュースの作り方で検索すると何…
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噂の白いカレー

と、言っても外で食べたわけではありません。 ホワイトカレールーを買ってきて、家で作ったわけですが。 いつものカレーなら、隠し味にソースとか入れますが、せっかくの白いカレーを楽しむために、ショウガを少し入れただけで、ルーそのままで煮てみました。 シチューより、少し黄色くて、スパイスの粒が見えます。 なるほど、不思議な感じ。…
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